Kippenbouten in de slowcooker hebben meestal 4 tot 6 uur nodig op low. Op high zijn ze vaak na 2,5 tot 4 uur gaar. Kleine drumsticks zijn sneller klaar dan grote kippenbouten. Grote kippenbouten met bot kun je beter 5 tot 6 uur op low garen. De kip is klaar als het vlees makkelijk loskomt van het bot en vanbinnen helemaal gaar is. Gebruik bij twijfel een vleesthermometer.
Kippenbouten in de slowcooker zijn handig als je weinig zin hebt om naast het fornuis te staan. Je legt de kip erin, voegt kruiden of saus toe en laat het apparaat rustig zijn werk doen.
Toch is er één punt waar je even op moet letten: kip moet goed gaar zijn. Zeker bij kippenbouten, omdat het vlees aan het bot zit. Te kort garen wil je niet, maar eindeloos laten liggen maakt de kip ook niet altijd beter.
In dit artikel lees je hoe lang kippenbouten in de slowcooker moeten, welke stand handig is en hoe je zorgt dat de kip mals wordt zonder zompig vel.
Hoe lang moeten kippenbouten in de slowcooker?
Kippenbouten moeten meestal 4 tot 6 uur in de slowcooker op low. Op high zijn ze vaak na 2,5 tot 4 uur gaar.
Kleine drumsticks zijn sneller klaar dan grote kippenbouten. Gebruik je flinke kippenbouten met dij en poot eraan? Reken dan liever op de langere kant van de tijd.
| Soort kip | Stand | Tijd |
|---|---|---|
| Kleine drumsticks | Low | 4 tot 5 uur |
| Kleine drumsticks | High | 2,5 tot 3 uur |
| Grote kippenbouten | Low | 5 tot 6 uur |
| Grote kippenbouten | High | 3 tot 4 uur |
| Kippenbouten in saus | Low | 5 tot 6 uur |
| Kippenbouten in saus | High | 3 tot 4 uur |
Zie deze tijden als richtlijn. De ene slowcooker wordt warmer dan de andere. Ook maakt het uit hoeveel kip je erin legt en of de bouten op elkaar liggen.
Controleer kip altijd goed. Het vlees moet makkelijk loskomen van het bot en vanbinnen helemaal gaar zijn.
Kippenbouten op low of high?
Low is meestal de fijnste stand voor kippenbouten. De kip gaart dan rustig en blijft vaak sappiger.
High kan ook, vooral als je minder tijd hebt. Let dan wel beter op. Kip kan namelijk droog worden als je hem te lang op high laat staan.
Voor grote kippenbouten kies ik liever low. Die hebben wat meer tijd nodig om helemaal gaar te worden bij het bot.
Heb je kleine drumsticks en wil je sneller eten? Dan werkt high prima. Controleer de kip dan wel op tijd, zodat hij niet uit elkaar valt alsof hij een zwaar leven achter de rug heeft.
Welke kippenbouten gebruik je?
Je kunt zowel drumsticks als grotere kippenbouten gebruiken. Drumsticks zijn kleiner en daardoor sneller klaar. Grote kippenbouten hebben meer vlees en hebben wat langer nodig.
Kippenbouten met vel kunnen goed in de slowcooker, maar het vel wordt niet krokant. Dat is belangrijk om te weten. De slowcooker maakt kip mals, niet knapperig.
Wil je minder vet in de saus? Dan kun je een deel van het vel verwijderen. Je kunt het vel ook laten zitten voor extra smaak en het later eventueel kort krokant maken in de oven of airfryer.
Gebruik bij voorkeur kippenbouten die ongeveer even groot zijn. Dan garen ze gelijkmatiger.
Moet je kippenbouten eerst aanbakken?
Je hoeft kippenbouten niet eerst aan te bakken. Ze worden ook gaar als je ze rauw in de slowcooker doet.
Toch kan aanbakken wel lekker zijn. Het geeft de kip meer kleur en smaak. Vooral als je een simpel gerecht maakt met kruiden, ketjap, barbecuesaus of paprikapoeder merk je dat verschil.
Bak de kippenbouten kort aan in een koekenpan met een beetje olie of boter. Ze hoeven niet gaar te worden. Alleen een bruin randje is al genoeg.
Heb je geen tijd of geen zin? Sla deze stap gerust over. De slowcooker doet het zware werk, jij hoeft geen kookheld op sokken te spelen.
Hoeveel vocht doe je erbij?
Gebruik weinig vocht bij kippenbouten in de slowcooker. Kip laat tijdens het garen zelf ook vocht los.
Voor 4 tot 6 kippenbouten is 100 tot 150 ml vocht vaak genoeg. Denk aan bouillon, water, ketjap, tomatensaus, barbecuesaus of citroensap met kruiden.
De kip hoeft niet onder water te staan. Sterker nog, dat maakt de saus vaak dun en het vel nog zachter.
Gebruik je veel saus? Dan kan dat prima, maar weet dat de saus in de slowcooker dunner kan worden. Wil je hem dikker? Haal de kip er aan het einde uit en laat de saus even inkoken in een pannetje. Of bind hem met een beetje maizena.
Kippenbouten in de slowcooker maken
Dep de kippenbouten droog met keukenpapier. Kruid ze daarna met zout, peper en kruiden naar smaak.
Voor een simpele kruiding kun je paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en een beetje tijm gebruiken. Voor een zoetere variant werken ketjap, honing, knoflook en gember goed.
Leg eventueel ui, paprika of wortel onderin de slowcooker. Leg de kippenbouten daar bovenop. Zo liggen ze niet helemaal plat in het vocht.
Voeg een klein scheutje vocht of saus toe. Doe de deksel op de slowcooker en zet hem op low of high.
Reken op 4 tot 6 uur op low of 2,5 tot 4 uur op high. Controleer aan het einde of de kip goed gaar is.
Wil je de saus wat dikker maken? Haal de kip uit de slowcooker en bind de saus apart. Zo voorkom je dat de kip te lang doorgaat terwijl jij nog met de saus bezig bent.
Krijg je krokant vel in de slowcooker?
Nee, kippenvel wordt niet krokant in de slowcooker. Daar is de slowcooker simpelweg niet voor gemaakt.
De kip gaart in vochtige warmte. Dat maakt het vlees mals, maar het vel blijft zacht. Soms zelfs een beetje slap. Niet gevaarlijk, maar ook niet per se feestelijk.
Wil je toch krokant vel? Leg de kippenbouten na het slowcooken nog kort onder de grill, in de oven of in de airfryer.
Dep de kip eerst voorzichtig droog. Bestrijk hem eventueel met een beetje saus of olie. Daarna kun je hem kort laten kleuren.
Blijf erbij, want kip met saus kan snel verbranden. Je wilt krokant, geen barbecuebriket.
Wanneer zijn kippenbouten gaar?
Kippenbouten zijn gaar als het vlees makkelijk loskomt van het bot. De binnenkant mag niet rauw of roze zijn.
Gebruik bij twijfel een vleesthermometer. Steek die in het dikste deel van de bout, maar niet tegen het bot. Bij kip wordt vaak 74 °C aangehouden als veilige kerntemperatuur.
Let ook op het sap dat uit de kip komt. Dat moet helder zijn. Zie je nog roze of rood vocht? Dan moet de kip langer garen.
Omdat kippenbouten aan het bot zitten, is controleren extra belangrijk. Het vlees aan de buitenkant kan al gaar lijken terwijl het bij het bot nog wat langer nodig heeft.
Kun je bevroren kippenbouten in de slowcooker doen?
Gebruik liever geen bevroren kippenbouten in de slowcooker. Ontdooi ze eerst in de koelkast.
Een slowcooker warmt langzaam op. Daardoor kan bevroren kip te lang lauw blijven voordat hij echt goed heet wordt. Bij kip wil je dat gewoon niet gokken.
Leg de kippenbouten daarom een dag van tevoren in de koelkast. Doe ze op een bord of schaal, zodat eventueel vocht niet door je koelkast loopt.
Ben je het vergeten? Ontdooi de kip dan eerst op een veilige manier voordat je hem in de slowcooker doet.
Kippenbouten bewaren en opwarmen
Laat gare kippenbouten eerst afkoelen. Doe ze daarna in een afgesloten bakje en zet ze in de koelkast.
Bereide kip kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. In de vriezer blijft kip langer goed, al kan de structuur na het ontdooien iets zachter worden.
Opwarmen kan in de magnetron, pan, oven of airfryer. De airfryer is handig als je de buitenkant weer wat steviger wilt maken.
Warm kip goed door en eet restjes niet eindeloos opnieuw opgewarmd. Eén keer opwarmen is het fijnst voor smaak en structuur.
Veelgemaakte fouten
Te veel vocht toevoegen
Kip laat zelf vocht los. Voeg daarom niet te veel bouillon of water toe. Anders eindig je met kip die meer gekookt dan gestoofd smaakt.
Verwachten dat het vel krokant wordt
De slowcooker maakt kip zacht en mals. Niet krokant. Wil je knapperig vel, gebruik dan na afloop de oven, grill of airfryer.
De kip te lang laten staan
Kippenbouten kunnen droog worden als ze veel te lang doorgaren. Vooral op high. Controleer daarom rond de aangegeven tijd.
Bevroren kip gebruiken
Doe bevroren kippenbouten liever niet direct in de slowcooker. Ontdooi kip eerst in de koelkast.
Niet controleren bij het bot
Bij kippenbouten zit het dikste deel vaak dicht bij het bot. Controleer daar goed of de kip gaar is.
Ook interessant
Wil je vaker koken met de slowcooker zonder te gokken op de tijd? Dan zijn deze artikelen ook handig:
- Rundvlees in slowcooker hoe lang
- Aardappelen in slowcooker hoe lang
- Hamlappen in slowcooker hoe lang
- Pasta in slowcooker hoe lang
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten kippenbouten in de slowcooker?
Kippenbouten moeten meestal 4 tot 6 uur in de slowcooker op low. Op high zijn ze vaak na 2,5 tot 4 uur gaar. Grote kippenbouten hebben meestal wat langer nodig dan kleine drumsticks.
Welke stand gebruik je voor kippenbouten in de slowcooker?
Low is meestal de beste stand voor kippenbouten in de slowcooker. De kip gaart dan rustiger en blijft vaak sappiger. High kan ook, maar controleer de kip dan op tijd.
Kun je bevroren kippenbouten in de slowcooker doen?
Gebruik liever geen bevroren kippenbouten in de slowcooker. Ontdooi de kip eerst in de koelkast. Zo gaart de kip gelijkmatiger en voorkom je dat hij te lang lauw blijft.
Wordt kippenvel krokant in de slowcooker?
Nee, kippenvel wordt niet krokant in de slowcooker. Het vlees wordt mals door de vochtige warmte, maar het vel blijft zacht. Voor krokant vel kun je de kip na afloop kort onder de grill, in de oven of in de airfryer leggen.
Hoe weet je of kippenbouten gaar zijn?
Kippenbouten zijn gaar als het vlees makkelijk loskomt van het bot en vanbinnen helemaal gaar is. Gebruik bij twijfel een vleesthermometer en meet in het dikste deel van de kip, zonder het bot te raken.
Hoeveel vocht doe je bij kippenbouten in de slowcooker?
Voor 4 tot 6 kippenbouten is 100 tot 150 ml vocht meestal genoeg. Kip laat zelf ook vocht los tijdens het garen. De kip hoeft dus niet onder water te staan.
