Kan bakpapier in de airfryer? Bij veel airfryers kan dat, zolang de fabrikant het toestaat en je het papier op de juiste manier gebruikt. Leg bakpapier nooit los in een hete airfryer en zorg dat er genoeg ruimte blijft voor de hete lucht.
Niet elke airfryer staat bakpapier toe
Een airfryer gaart eten met snel rondstromende hete lucht. Bakpapier kan die luchtstroom tegenhouden, vooral wanneer je een groot vel over de hele bodem legt. Je eten kan daardoor minder gelijkmatig garen en minder krokant worden.
Of bakpapier is toegestaan, verschilt ook per fabrikant en model. Ninja geeft bij verschillende modellen aan dat bakpapier in de lade gebruikt mag worden, terwijl Philips het bij veel modellen juist afraadt. Controleer daarom bij twijfel de handleiding van jouw airfryer.
Zo gebruik je bakpapier veilig
Staat bakpapier volgens de handleiding van jouw airfryer wel toe? Gebruik het dan zo dat het niet kan rondvliegen en de lucht nog goed langs het eten kan bewegen.
- Gebruik een stuk bakpapier dat in de mand past en niet over de rand steekt.
- Bedek niet meer van de bodem dan nodig is.
- Leg altijd genoeg eten op het papier om het op zijn plaats te houden.
- Leg los bakpapier niet tijdens het voorverwarmen in de airfryer.
- Houd je aan de maximale temperatuur die op de verpakking van het bakpapier staat.
Vooral dat laatste punt is makkelijk te vergeten. Bakpapier is hittebestendig, maar niet onbeperkt. Veel soorten zijn geschikt tot ongeveer 220 °C, terwijl de precieze grens per product kan verschillen.
Waarom los bakpapier gevaarlijk is
De ventilator van een airfryer verplaatst behoorlijk wat lucht. Een licht vel bakpapier zonder eten erop kan daardoor omhoog worden geblazen en tegen het verwarmingselement komen.
Het papier kan daar verschroeien of zelfs vlam vatten. Verwarm je de airfryer eerst voor, doe dat daarom zonder los bakpapier en plaats het papier pas samen met het eten in de mand.
Gewoon bakpapier of airfryerbakpapier?
Gewoon bakpapier uit een rol kan geschikt zijn, zolang de handleiding van je airfryer dit toestaat en het papier tegen de gebruikte temperatuur kan. Knip het vel netjes op maat en laat rondom voldoende ruimte over.
Speciaal bakpapier voor de airfryer is vaak al in de juiste vorm gesneden. Sommige varianten hebben kleine gaatjes, waardoor de hete lucht makkelijker door de mand kan blijven stromen. Dat is vooral handig bij eten dat van alle kanten krokant moet worden.
Er bestaan ook papieren airfryerbakjes met opstaande randen. Die vangen vet en kruimels beter op, maar sluiten vaak een groter deel van de mand af. Daardoor kan het bakresultaat bij bijvoorbeeld friet, aardappeltjes en snacks minder krokant zijn.
Zie hieronder een voorbeeld van bakpapier voor de airfryer.
Wanneer is bakpapier handig?
Bakpapier kan prettig zijn bij eten dat snel vastplakt of veel resten achterlaat. Denk aan gemarineerde stukken vlees, vis, kaasachtige gerechten of zelfgemaakte hapjes.
Bij friet, kroketten en andere producten die juist krokant moeten worden, heeft bakpapier vaak weinig voordeel. De openingen in het airfryermandje zijn er juist voor bedoeld om hete lucht onder en rond het eten te laten komen.
Je hoeft bakpapier ook niet te gebruiken om de airfryer goed te laten werken. Zonder papier krijgt de lucht meestal de meeste ruimte en haal je het meeste uit de manier waarop een airfryer voedsel bereidt.
Bakpapier mag niet onder de mand
Leg bakpapier alleen op een plek waar de fabrikant dit toestaat. Stop dus niet zomaar een vel onder het mandje of de crisperplaat om vet en kruimels op te vangen.
Juist onder de mand loopt bij veel airfryers een belangrijke luchtstroom. Bedek je dat gedeelte, dan kan de hete lucht minder goed circuleren en kan de bereiding veranderen. Philips waarschuwt hier bijvoorbeeld specifiek voor bij verschillende modellen.
Let ook op de maat
Een te groot vel bakpapier kan langs de zijkanten omhoog komen. Daardoor wordt niet alleen de luchtstroom slechter, maar ontstaat ook het risico dat het papier dichter bij het verwarmingselement komt.
Knip gewoon bakpapier daarom iets kleiner dan de ruimte waarin je het neerlegt. Gebruik je kant-en-klare airfryervellen, kies dan een formaat dat past bij jouw mand in plaats van een vel dat je erin moet proppen.
Veelgestelde vragen
Kan aluminiumfolie in de airfryer?
Dat verschilt per airfryer. Sommige fabrikanten staan aluminiumfolie toe, terwijl andere het afraden omdat het de luchtstroom kan beperken. Controleer daarom de handleiding van jouw model.
Kun je bakpapier meerdere keren gebruiken?
Dat kan soms als het papier nog schoon, droog en onbeschadigd is, maar wegwerpvellen zijn meestal bedoeld voor eenmalig gebruik. Gebruik verkleurd, bros of gescheurd bakpapier niet opnieuw.
Is een siliconen airfryerbakje een alternatief?
Ja, een hittebestendig siliconen bakje kan een herbruikbaar alternatief zijn. Houd er wel rekening mee dat een dicht bakje de luchtstroom kan verminderen, waardoor eten soms minder krokant wordt.
