De Ausker Nero Set beviel goed tijdens onze test. De pannen voelen stevig aan, bakken eenmaal warm gelijkmatig en hebben een goed werkende antiaanbaklaag. De pannen zijn qua gewicht wat zwaarder dan je wellicht gewend bent, maar dat geeft wel een stevig gevoel en maakt de pannen minder 'blikkerig'.
De Ausker Nero Set bestaat uit twee koekenpannen van 24 en 28 cm. In deze Ausker koekenpan review delen we onze ervaring met het formaat, het gewicht, de opwarming, de antiaanbaklaag en het schoonmaken.
Voor deze review hebben wij de pannen ontvangen van Ausker. We hebben beide koekenpannen zelf gebruikt en beoordeeld volgens onze vaste werkwijze. Dit heeft geen invloed op ons oordeel.
Onze test van de Ausker Nero Set
De Ausker Nero Set bevat een koekenpan van 24 cm en een van 28 cm. Daarmee krijg je twee gangbare formaten voor kleine en grotere gerechten. De pannen zijn ook handig om tegelijk te gebruiken, bijvoorbeeld één voor vlees en één voor gebakken aardappeltjes.
De antiaanbaklaag werkte tijdens onze test goed. Eten bleef ook met weinig olie of boter niet snel aan de bodem plakken. Dat merkten we bij verschillende gerechten, waaronder een volle pan falafel en een grote wrap.
De pannen hadden wel wat langer nodig om op temperatuur te komen dan we vooraf verwachtten. Eenmaal warm bleven ze goed op temperatuur en verdeelden ze de hitte netjes over de bodem. We zagen geen duidelijke hete zones waardoor een deel van het eten sneller donker werd of aankoekte.
Ausker geeft vijf jaar garantie op de pannen. De eerste twee jaar gelden voor gebreken aan het product. In het derde tot en met het vijfde jaar kan ook slijtage van de antiaanbaklaag bij normaal huishoudelijk gebruik onder de verlengde garantie vallen. Per gekochte pan geldt maximaal één vervanging.
Afmetingen van de Ausker koekenpannen
De twee pannen hebben een doorsnede van 24 en 28 cm. De maat wordt langs de bovenkant van de pan gemeten. De bruikbare bodem is door de schuin oplopende rand iets kleiner.
De pan van 24 cm biedt genoeg ruimte voor kleinere gerechten. Denk aan een omelet, enkele stukken vlees, een grote wrap of een portie groenten. Voor één of twee personen is dit vaak het handigste formaat.
De pan van 28 cm is ruim genoeg voor de meeste vierpersoonsgerechten. Tijdens onze test konden we een flinke hoeveelheid falafel naast elkaar leggen zonder alles op elkaar te stapelen. Ook aardappeltjes, groenten en meerdere stukken vlees passen goed in de pan.
De combinatie van beide maten geeft nog meer ruimte. Je kunt in de ene pan het vlees bereiden en in de andere pan de aardappeltjes of groenten. Zo hoef je niet te wachten tot het eerste deel van de maaltijd klaar is.
Gewicht en materiaal van de pannen
We hebben beide Ausker koekenpannen leeg op een keukenweegschaal gezet. De pan van 24 cm weegt 890 gram. De grotere pan van 28 cm komt uit op 1.208 gram.
De pannen zijn gemaakt van gesmeed aluminium en hebben een roestvrijstalen handgreep. Ze voelen zwaar en stevig aan. Ook wanneer je ingrediënten omschept, blijven ze stabiel op de kookplaat staan.
De 24 cm pan kun je nog vrij makkelijk met één hand optillen. Bij de 28 cm pan merk je het gewicht duidelijker, zeker wanneer hij vol eten ligt. Wie gewend is aan een lichte, dunne koekenpan zal hier even aan moeten wennen.
De handgrepen zitten met klinknagels aan de pannen vast en voelen degelijk aan. Tijdens normaal koken bleven ze goed vast te pakken. Na gebruik in de oven heb je wel ovenwanten nodig, omdat de metalen handgrepen dan heet worden.
Gelijkmatige warmte tijdens het bakken
De Nero pannen vragen iets meer geduld tijdens het voorverwarmen. Ze reageren niet zo snel als sommige dunne aluminium koekenpannen. Eenmaal op temperatuur bakken ze juist rustig en gelijkmatig.
De warmte verspreidde zich tijdens onze test netjes over de bodem. We merkten geen duidelijke zones die veel heter werden dan de rest. Hierdoor hoefden we ingrediënten niet steeds te verplaatsen om aanbranden te voorkomen.
Een volle pan zonder hete zones
Een volle pan laat snel zien hoe goed de warmte wordt verdeeld. Bij het bakken van falafel kregen de stukken in het midden en aan de buitenkant ongeveer tegelijk kleur. De buitenste stukken bleven niet bleek terwijl het midden al begon aan te bakken.
We hoefden de falafel niet voortdurend te verplaatsen om te zorgen dat alles gelijkmatig warm werd. Ook ontstonden er geen donkere plekken met vastgekoekte resten. De pan bleef tijdens het bakken opvallend schoon.
Een grote wrap gelijkmatig warm
Een grote wrap bedekt een flink deel van de bodem. Daardoor merk je snel wanneer het midden veel heter wordt dan de randen. In de Nero pan warmde de wrap over het hele oppervlak rustig op.
We zagen geen plek die al hard of donker werd terwijl een ander deel nog koud aanvoelde. De wrap bleef bovendien makkelijk loskomen van de antiaanbaklaag. Daar was maar weinig olie of boter voor nodig.
De antiaanbaklaag in gebruik
De antiaanbaklaag deed tijdens onze test goed zijn werk. Falafel, wraps en andere ingrediënten bleven niet snel plakken. Ook met een kleine hoeveelheid olie of boter konden we het eten makkelijk draaien en uit de pan halen.
Minder vet gebruiken betekent niet dat je helemaal zonder olie of boter hoeft te bakken. Een kleine hoeveelheid helpt nog steeds bij de smaak en het bruin bakken. Je hebt alleen geen flinke laag nodig om te voorkomen dat alles aan de bodem blijft zitten.
De laag vraagt wel om voorzichtig gebruik. Houten, siliconen en kunststof spatels zijn het veiligst. Metalen keukengerei kan op termijn krassen veroorzaken en de levensduur van de antiaanbaklaag verkorten.
Schoonmaken na het koken
Het schoonmaken ging makkelijk. Vet en etensresten lieten snel los zodra we de afgekoelde pan met warm water schoonmaakten. Hard schrobben was niet nodig.
De pannen zijn geschikt voor de vaatwasser, maar met de hand afwassen blijft beter voor de antiaanbaklaag. Een beetje afwasmiddel en een zachte spons zijn meestal voldoende. Gebruik geen staalwol of harde schuurspons.
Ook rondom de klinknagels van de handgreep bleef weinig vuil achter. Door de pan kort na het afkoelen schoon te maken, krijgen vetresten weinig tijd om vast te gaan zitten.
Voordelen en aandachtspunten
De Nero Set scoorde tijdens onze test vooral goed op warmteverdeling, ruimte en de werking van de antiaanbaklaag. De langere opwarmtijd en het gewicht moet je wel meenemen in je keuze.
Voordelen
- Verdeelt de warmte eenmaal warm gelijkmatig
- Goede antiaanbaklaag met weinig olie of boter
- Twee handige formaten voor gelijktijdig gebruik
Aandachtspunten
- Opwarmen duurt langer dan verwacht
- De pannen voelen vrij zwaar aan
Waarvoor werken deze pannen fijn?
De combinatie van 24 en 28 cm past goed bij dagelijks koken. Je gebruikt de kleine pan voor een lunch, bijgerecht of kleinere portie. De grote pan biedt voldoende ruimte voor een maaltijd voor vier personen.
Beide pannen tegelijk gebruiken werkt prettig wanneer verschillende onderdelen apart moeten bakken. Vlees en aardappeltjes kunnen bijvoorbeeld ieder in hun eigen pan. Je hoeft dan geen gerecht warm te houden terwijl je de andere helft nog bereidt.
De antiaanbaklaag werkt fijn bij eieren, wraps, pannenkoeken, vis, groenten en vleesvervangers. Voor gerechten die je op zeer hoge temperatuur wilt dichtschroeien, past een pan van roestvrij staal, plaatstaal of gietijzer beter.
Ons oordeel over de Ausker Nero Set
De Ausker Nero Set heeft iets langer nodig om warm te worden, maar bakt daarna gelijkmatig en voorspelbaar. We merkten geen vervelende hete zones en de antiaanbaklaag voorkwam dat eten snel bleef plakken. Ook het schoonmaken kostte weinig moeite.
De pannen voelen zwaar en stevig aan en bieden genoeg ruimte voor dagelijks gebruik. Vooral de combinatie van 24 en 28 cm vonden we handig, omdat je twee delen van een maaltijd tegelijk kunt bereiden. Zoek je juist een heel lichte pan die razendsnel warm wordt, dan past een ander model waarschijnlijk beter.
Veelgestelde vragen over de Ausker Nero Set
Is de Ausker Nero Set groot genoeg voor vier personen?
De pan van 28 cm biedt genoeg ruimte voor de meeste vierpersoonsgerechten. Je kunt beide formaten ook tegelijk gebruiken voor verschillende onderdelen van een maaltijd.
Hoe zwaar zijn de Ausker Nero koekenpannen?
De pan van 24 cm weegt 890 gram. De koekenpan van 28 cm weegt 1.208 gram. Beide pannen voelen stevig en vrij zwaar aan.
Worden de Ausker Nero pannen snel warm?
De pannen hadden tijdens onze test wat langer nodig om op temperatuur te komen dan verwacht. Eenmaal warm verdeelden ze de hitte wel gelijkmatig over de bodem.
Werkt de antiaanbaklaag goed?
Ja, tijdens onze test bleef eten ook met weinig olie of boter niet snel aan de bodem plakken. Houten, siliconen of kunststof spatels helpen om de laag netjes te houden.
Zijn de Ausker Nero pannen makkelijk schoon te maken?
Ja, vet en etensresten laten snel los. Warm water, een beetje afwasmiddel en een zachte spons zijn meestal voldoende.
Hoeveel garantie krijg je op de Ausker Nero pannen?
Ausker geeft vijf jaar garantie op de pannen. De precieze dekking hangt af van de leeftijd van de pan en de oorzaak van het probleem.
